舊時記憶里的油煎肉三角

舊時記憶里的油煎肉三角
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作者:古人食

健康功效

豬里脊肉:滋陰
韭菜:解毒

舊時記憶里的油煎肉三角的做法

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解1

    1.開水和面,先用筷子攪拌為絮狀;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解2

    2.再揉捏為面團,餳三十分鐘;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解3

    3.豬里脊肉切為綠豆大小的碎丁;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解4

    4.和入生抽、老抽、鹽、香油、蔥姜末拌勻;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解5

    5.腌制片刻下鍋煸熟;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解6

    6.將鮮韭菜切碎;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解7

    7.和入熟肉餡拌勻;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解8

    8.餳好的面團切成劑子,搟為薄厚均勻的面皮;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解9

    9.對折后中間一切兩半;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解10

    10.將一直角邊捏實成三角簍狀;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解11

    11.填入餡料,再包入一直鮮蝦仁,捏實另一邊呈三角狀;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解12

    12.入八成熟熱的油鍋;

  • 舊時記憶里的油煎肉三角的做法圖解13

    13.小火炸至金黃即可~

小貼士

制作油煎肉三角需使用熱水或開水和面,這樣炸出來的面皮才酥脆。

本菜譜由古人食上傳

舊時記憶里的油煎肉三角的家常做法

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