零難度脆底蜂蜜小面包

零難度脆底蜂蜜小面包
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作者:罐頭視頻

食材用料

高筋面粉 250g
酵母 3g
雞蛋液 1個
細砂糖 58g
3g
熟白芝麻 5g
低筋面粉 10g
玉米油 適量
清水 30ml

零難度脆底蜂蜜小面包的做法

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解1

    1.高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、雞蛋液、鹽3g、細砂糖50g,混合均勻,再揉至擴展階段

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解2

    2.揉好的面團裝入碗中,蓋上保鮮膜,置于溫暖處發酵至2倍大

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解3

    3.取出面團稍微按揉排出多余氣體,搓成長條,分割成8等份搓圓,再蓋上保鮮膜靜置松弛15分鐘

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解4

    4.低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、細砂糖8g、玉米油少許,混合均勻成粗粒狀,制成脆底材料

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解5

    5.取出松弛好的面團,依次用手壓扁,搟成牛舌狀,從一頭卷起,再對半切開

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解6

    6.面團底部先沾清水,再沾上脆底材料

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解7

    7.烤盤刷玉米油,均勻碼入面團,再次置于溫暖處發酵至2-3倍大

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解8

    8.發酵好的面團表面刷上蛋液,撒上適量熟白芝麻,放入預熱好180℃的烤箱中烤制20-25分鐘至表面上色,底部酥脆

  • 零難度脆底蜂蜜小面包的做法圖解9

    9.取出立即刷上蜂蜜水,稍微放涼即可享用

本菜譜由罐頭視頻上傳

零難度脆底蜂蜜小面包的家常做法

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