鹽焗雞翅的做法

• 1.色澤金黃的鹽焗雞翅有沒有誘惑到你！

• 2.雞翅用冷水浸泡一個小時，去除血水。

• 3.準備兩個碗，各倒入1/3的水量。

• 4.將鹽焗雞粉20克和黃梔子粉少量倒入溫水中攪拌均勻。

• 5.將不銹鋼鍋的1000毫升水燒開。

• 6.倒入調制好的鹽焗雞粉。

• 7.再倒入調好的梔子粉，讓湯汁上色。

• 8.燒開一分鐘。

• 9.放入雞翅中。

• 10.水燒開后大火煮八分鐘，蓋鍋蓋轉小火燜煮八分鐘。

• 11.關火燜10分鐘。

• 12.裝在盤中待冷卻，最好能用風扇對著吹5分鐘，我是用扇子扇的。是為了讓它的外皮快速冷卻，皮更脆。

• 13.多翻面把它吹涼，放入保鮮盒在冰箱里冷藏兩小時后食用。

• 14.裝盤就可以吃了。