鹽焗雞翅

鹽焗雞翅
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食材用料

雞翅中 10個
鹽焗雞粉 20克
野生黃梔子粉 適量
1000毫升

鹽焗雞翅的做法

  • 鹽焗雞翅的做法圖解1

    1.色澤金黃的鹽焗雞翅有沒有誘惑到你!

  • 鹽焗雞翅的做法圖解2

    2.雞翅用冷水浸泡一個小時,去除血水。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解3

    3.準備兩個碗,各倒入1/3的水量。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解4

    4.將鹽焗雞粉20克和黃梔子粉少量倒入溫水中攪拌均勻。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解5

    5.將不銹鋼鍋的1000毫升水燒開。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解6

    6.倒入調制好的鹽焗雞粉。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解7

    7.再倒入調好的梔子粉,讓湯汁上色。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解8

    8.燒開一分鐘。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解9

    9.放入雞翅中。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解10

    10.水燒開后大火煮八分鐘,蓋鍋蓋轉小火燜煮八分鐘。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解11

    11.關火燜10分鐘。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解12

    12.裝在盤中待冷卻,最好能用風扇對著吹5分鐘,我是用扇子扇的。是為了讓它的外皮快速冷卻,皮更脆。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解13

    13.多翻面把它吹涼,放入保鮮盒在冰箱里冷藏兩小時后食用。

  • 鹽焗雞翅的做法圖解14

    14.裝盤就可以吃了。

小貼士

食材本身決定能否脆皮,應該用老雞翅。如需要雞翅更入味,可以延長燜的時間,讓湯汁香味滲入雞翅里面。

本菜譜由網中游泳的魚上傳

鹽焗雞翅的家常做法

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