自制藍莓奶油冰激凌

自制藍莓奶油冰激凌
4329瀏覽 / 19收藏
作者:Cici262

食材用料

稀奶油 200g
雞蛋黃 3個
白糖(冰激凌) 50g
糖(藍莓醬) 20g

自制藍莓奶油冰激凌的做法

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解1

    1.做蛋糕剩的材料

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解2

    2.取藍莓,另加20g糖熬成藍莓醬備用

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解3

    3.分兩次把白糖加入蛋黃內

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解4

    4.用打蛋器打,把蛋黃打到有點發白就可以

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解5

    5.加熱牛奶,周圍微微起泡就可以

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解6

    6.慢慢的把牛奶加入蛋黃液里,不停的攪拌

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解7

    7.把攪拌好的蛋黃+牛奶倒入鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌,微微發燙就可以關火

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解8

    8.將加熱蛋黃+牛奶的鍋放入冷水里冷卻備用

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解9

    9.打發奶油

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解10

    10.加入自制藍莓醬

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解11

    11.將冷卻的蛋黃+牛奶慢慢地倒入奶油中,用硅膠刮刀攪拌均勻后倒入容器中,放入冰箱

  • 自制藍莓奶油冰激凌的做法圖解12

    12.完成~放入冰箱后隔2h拿出來攪拌一下,質感會更好。

小貼士

很簡單的自制冰激凌,主要是溫度的掌控,奶油有沒有全部打發,牛奶倒入蛋黃的溫度也不能太燙。
相信你們也會做的很好

本菜譜由Cici262上傳

自制藍莓奶油冰激凌的家常做法

全部
回到頂部
lpl竞猜