山藥玫瑰紅豆糕

山藥玫瑰紅豆糕
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健康功效

山藥:健脾

食材用料

玫瑰花醬 適量
糖或者蜂蜜 適量
紅蜜豆 一小碗
炒熟的糯米粉 適量
色拉油 少許
月餅模具 一個

山藥玫瑰紅豆糕的做法

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解1

    1.山藥上鍋蒸熟。去皮

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解2

    2.煮熟的山藥塊加糖或者蜂蜜放食品袋用搟面杖搟成細膩的山藥泥

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解3

    3.一定要有耐心。放至溫熱時加入玫瑰花醬。粉色的是加了甜菜粉的。這個時候我們要看一下山藥泥的含水量。如果太稀需要加入適量的糯米粉。山藥的品質決定了它的含水量,好山藥會很面很沙而且山藥泥比較的干。

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解4

    4.取一個小劑子壓成片,包入紅蜜豆,像包包子一樣團起。如果想要兩色的可以再上面再加一小塊紅色的山藥泥

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解5

    5.團好以后揉園,月餅模具刷少許油,放入山藥團輕輕的壓成行。

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解6

    6.放入模具

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解7

    7.雙層的

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解8

    8.鴛鴦的是用一半紅泥一半原味的,兩個壓成一個片,再包入蜜豆即可

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解9

    9.用紫薯泥做的也很漂亮。或者一半紫薯泥一半山藥泥做的都美美噠

  • 山藥玫瑰紅豆糕的做法圖解10

    10.動作一定要輕,山藥糕太暴力會變型

小貼士

山藥一定要熟透才方便壓泥。顏色可以用食用色素或者果蔬粉

本菜譜由深海的美人魚上傳

山藥玫瑰紅豆糕的家常做法

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