自制綠豆芽

自制綠豆芽
358311瀏覽 / 865收藏

健康功效

綠豆:清熱

自制綠豆芽的做法

  • 自制綠豆芽的做法圖解1

    1.綠豆150克洗凈

  • 自制綠豆芽的做法圖解2

    2.無油干凈小鍋,放水燒開后,涼5分鐘,放入綠豆,用筷子順時針不斷攪動,直到放入手指,感覺不燙,停止攪動

  • 自制綠豆芽的做法圖解3

    3.攪動停止后,陰涼處泡豆4-5個小時,室溫22-24度

  • 自制綠豆芽的做法圖解4

    4.豆子泡好后,沖涼水洗凈

  • 自制綠豆芽的做法圖解5

    5.把洗凈的豆子放到無油潔凈的不銹鋼大盆里,上面蓋上濕潤的潔凈毛巾(最好是新的)

  • 自制綠豆芽的做法圖解6

    6.上面再扣上一個不銹鋼面盆,以保持水分,以上是第一天的記錄

  • 自制綠豆芽的做法圖解7

    7.24小時后,豆子出芽1cm左右,期間沖涼水1次

  • 自制綠豆芽的做法圖解8

    8.蓋上濕潤的毛巾,沖涼水后,再放上一個不銹鋼蒸籠篦子,再壓上10斤重物(石頭)

  • 自制綠豆芽的做法圖解9

    9.扣上盆,以上是第二天的記錄

  • 自制綠豆芽的做法圖解10

    10.第三天出芽狀態

  • 自制綠豆芽的做法圖解11

    11.第四天出芽狀態

  • 自制綠豆芽的做法圖解12

    12.第五天出芽狀態

  • 自制綠豆芽的做法圖解13

    13.第六天長成豆芽8-10厘米,可以吃了

  • 自制綠豆芽的做法圖解14

    14.除去豆芽根和豆皮

  • 自制綠豆芽的做法圖解15

    15.整理好的豆芽,長8-10厘米,有皮尺為證

  • 自制綠豆芽的做法圖解16

    16.150克干豆,出1200克凈豆芽,有秤為證

小貼士

1.豆子泡4-5個小時足夠,時間太長,豆子不出芽,容易發霉發臭
2.每天沖水2-3次,每次都要瀝干水分,有多余的水分,容易爛臭
3.不要透光,否則容易變紫,變綠
4.保持盆子,毛巾無油,全新潔凈,下次再發,要用開水燙5分鐘
5.自制的有豆芽根,如果不介意,可以直接食用,介意的可以摘除

本菜譜由奮斗第一上傳

自制綠豆芽的家常做法

全部
回到頂部
lpl竞猜