黃花木耳肉丁扒豆腐

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作者:濤哥的菜

健康功效

木耳:養血
五花肉:養血
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

黃花木耳肉丁扒豆腐的做法

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解1

    1.水發好的黃花,去除根,頂刀切成小寸段。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解2

    2.木耳摘除老根,頂刀切絲,五花肉去皮切成小丁。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解3

    3.嫩脂豆腐碼入盤中,蒸鍋上汽,放入豆腐蒸20分鐘。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解4

    4.蔥姜蒜、香菜、香蔥切沫。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解5

    5.鍋中放入清水300克,大火燒開,放入黃花菜,木耳絲焯水,倒入漏勺之中備用。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解6

    6.鍋中燒熱放油10克,下五花肉炒熟。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解7

    7.下蔥姜蒜爆香,加蠔油、料酒炒香。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解8

    8.放入焯好水的黃花、木耳翻炒。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解9

    9.加入清水150克左右。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解10

    10.放鹽、雞精、味精、白糖、老抽,大火燒開,燒2分鐘。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解11

    11.在用水淀粉勾芡,汁大火燒開,關火淋香油。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解12

    12.把豆腐從蒸鍋取出,控去多余的水分。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解13

    13.把調好的芡汁澆在豆腐上。

  • 黃花木耳肉丁扒豆腐的做法圖解14

    14.撒香菜和香蔥沫裝盤即可。

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黃花木耳肉丁扒豆腐的家常做法

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