麻辣香鍋

麻辣香鍋
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健康功效

土豆:解毒
香菇:透疹
杏鮑菇:低蛋白質

麻辣香鍋的做法

  • 麻辣香鍋的做法圖解1

    1.準備食材,我準備的是火腿,蓮藕,娃娃菜,蔬菜,油麥菜,豆腐皮,千頁豆腐,土豆粉,平菇,香菇,杏鮑菇,麻花,土豆,木耳,豬里脊。也可以根據自己的口味選擇食材。

  • 麻辣香鍋的做法圖解2

    2.土豆,蓮藕,千頁豆腐,火腿,杏鮑菇切片。油麥菜,娃娃菜切段,木耳泡發撕大朵,平菇撕小片。

  • 麻辣香鍋的做法圖解3

    3.準備調料,麻辣香鍋料一包,干辣椒,紅燈籠椒,花椒,蔥姜蒜切碎,

  • 麻辣香鍋的做法圖解4

    4.里脊切片,加入淀粉,料酒,腌制20分鐘。

  • 麻辣香鍋的做法圖解5

    5.起鍋燒開水,下入食材焯水。香菇,杏鮑菇,金針菇,平菇,木耳,這些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的時候會出水想象口感。焯至7分熟,差不多大概就是1分鐘吧。

  • 麻辣香鍋的做法圖解6

    6.豆腐皮,土豆片,蓮藕,千頁豆腐,焯水2分鐘,瀝干水分

  • 麻辣香鍋的做法圖解7

    7.起鍋熱鍋冷油,放入胡椒,干辣椒,燈籠椒炒出紅油。

  • 麻辣香鍋的做法圖解8

    8.倒入腌制好的里脊翻炒2分鐘

  • 麻辣香鍋的做法圖解9

    9.放入麻辣香鍋料,豆瓣醬,炒去香味

  • 麻辣香鍋的做法圖解10

    10.放入蔥姜蒜

  • 麻辣香鍋的做法圖解11

    11.先放入蓮藕,土豆片,豆腐皮,千頁豆腐,土豆粉翻炒2分鐘,因為這些食材比較慢熟

  • 麻辣香鍋的做法圖解12

    12.倒入杏鮑菇,平菇,香菇,金針菇,火腿,木耳翻炒1分鐘

  • 麻辣香鍋的做法圖解13

    13.放入生菜,油麥菜,娃娃菜略微翻炒,在加入少許鹽調味。根據口味自己添加。

  • 麻辣香鍋的做法圖解14

    14.最后放麻花,花生米翻炒

  • 麻辣香鍋的做法圖解15

    15.關火放上香菜段翻炒一下

  • 麻辣香鍋的做法圖解16

    16.出鍋后撒上白芝麻

  • 麻辣香鍋的做法圖解17

    17.好吃又下飯

小貼士

大部分食材都需要事先處理,用水焯或者用油炸,便于快速翻炒。處理好的食材一定要瀝干水分,不然做出來的麻辣香鍋會有水,影響口感。

麻辣香鍋的家常做法

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