葡萄干咖啡冰激凌

葡萄干咖啡冰激凌
117720瀏覽 / 1317收藏
作者:唵覺者

食材用料

冰淇淋粉 150克
200克
咖啡 適量

葡萄干咖啡冰激凌的做法

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解1

    1.所有食材:冰淇淋粉150克,牛奶150克,葡萄干適量,咖啡適量,溫水200克

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解2

    2.葡萄干用清水浸泡5分鐘,撈出瀝干備用

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解3

    3.在干凈的容器中倒入溫熱(40~60攝氏度)純凈水,將硬冰淇淋粉倒入,均勻攪拌,水和粉比例是1:2~2.5,如果要提高口感可將粉、牛奶、、水以1:1:1.5~2的比例配置(注意所需容器要放入冰箱冷凍室冷凍,所以選用容器選用放凍裂的,我用的是保鮮盒)

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解4

    4.攪拌容易10分鐘,然后靜置15分鐘,使其充分膨化,再攪拌5分鐘,使其均勻

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解5

    5.然后放入冰箱冷凍室冷凍40分鐘,取出再攪拌5分鐘,使其均勻(這個步驟做三次)

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解6

    6.通過定時手工攪拌,能夠打撒里面的水晶體,使冰淇淋吃起來口感柔滑,吃之前需要室溫軟化片刻,

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解7

    7. 最后放冰箱冷凍室冷凍6小時后,冰淇淋就成型啦,可根據您的喜好加入巧克力碎片,葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料(我這里加入葡萄干和咖啡)

  • 葡萄干咖啡冰激凌的做法圖解8

    8.將成型的冰淇淋用挖球器挖出,放入碗中,再加入葡萄干,撒上咖啡粉就可以吃啦!

小貼士

通過定時手工攪拌,能夠打撒里面的水晶體,使冰淇淋吃起來口感柔滑,吃之前需要室溫軟化片刻,手工攪拌時間不同,冰箱制冷效果不同,如果攪拌6次以上仍然沒有達到半凝固狀態,需要繼續攪拌幾次。

本菜譜由唵覺者上傳

葡萄干咖啡冰激凌的家常做法

全部
回到頂部
lpl竞猜