黃燜雞米飯

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健康功效

干香菇:化痰
土豆:解毒
青椒:溫中散寒

黃燜雞米飯的做法

  • 黃燜雞米飯的做法圖解1黃燜雞米飯

    1.干香菇提前泡發

  • 黃燜雞米飯的做法圖解2黃燜雞米飯

    2.雞腿肉剁成小塊,放清水浸泡

  • 黃燜雞米飯的做法圖解3黃燜雞米飯

    3.土豆去皮

  • 黃燜雞米飯的做法圖解4黃燜雞米飯

    4.土豆切塊

  • 黃燜雞米飯的做法圖解5黃燜雞米飯

    5.放清水浸泡備用

  • 黃燜雞米飯的做法圖解6黃燜雞米飯

    6.青椒切成條狀

  • 黃燜雞米飯的做法圖解7黃燜雞米飯

    7.紅椒也切成條狀

  • 黃燜雞米飯的做法圖解8黃燜雞米飯

    8.青紅椒裝盤備好

  • 黃燜雞米飯的做法圖解9黃燜雞米飯

    9.姜切絲,蒜切片,蔥切段,干紅辣椒剪成段

  • 黃燜雞米飯的做法圖解10黃燜雞米飯

    10.雞塊放入冷水鍋中

  • 黃燜雞米飯的做法圖解11黃燜雞米飯

    11.點火加熱

  • 黃燜雞米飯的做法圖解12黃燜雞米飯

    12.煮2-3分鐘,撇去浮沫

  • 黃燜雞米飯的做法圖解13黃燜雞米飯

    13.雞塊撈出瀝水

  • 黃燜雞米飯的做法圖解14黃燜雞米飯

    14.用廚房紙擦拭水分

  • 黃燜雞米飯的做法圖解15黃燜雞米飯

    15.開小火,鍋中加油

  • 黃燜雞米飯的做法圖解16黃燜雞米飯

    16.放入冰糖

  • 黃燜雞米飯的做法圖解17黃燜雞米飯

    17.炒至冰糖完全融化

  • 黃燜雞米飯的做法圖解18黃燜雞米飯

    18.糖液冒小泡,呈紅棕色

  • 黃燜雞米飯的做法圖解19黃燜雞米飯

    19.改中火,迅速放入雞塊裹上糖色

  • 黃燜雞米飯的做法圖解20黃燜雞米飯

    20.

  • 黃燜雞米飯的做法圖解21黃燜雞米飯

    21.淋入料酒

  • 黃燜雞米飯的做法圖解22黃燜雞米飯

    22.雞塊推一邊,加入蔥姜蒜和干紅辣椒炒出香味

  • 黃燜雞米飯的做法圖解23黃燜雞米飯

    23.一起翻炒,淋入生抽

  • 黃燜雞米飯的做法圖解24黃燜雞米飯

    24.加入蠔油

  • 黃燜雞米飯的做法圖解25黃燜雞米飯

    25.香菇連泡發的水一起倒入鍋中,沒過雞塊為宜

  • 黃燜雞米飯的做法圖解26黃燜雞米飯

    26.大火煮至水開

  • 黃燜雞米飯的做法圖解27黃燜雞米飯

    27.加入土豆塊

  • 黃燜雞米飯的做法圖解28黃燜雞米飯

    28.轉小火

  • 黃燜雞米飯的做法圖解29黃燜雞米飯

    29.加蓋燜煮十五分鐘

  • 黃燜雞米飯的做法圖解30黃燜雞米飯

    30.加鹽

  • 黃燜雞米飯的做法圖解31黃燜雞米飯

    31.撒胡椒粉調味

  • 黃燜雞米飯的做法圖解32黃燜雞米飯

    32.湯汁收濃,放入青紅椒翻炒

  • 黃燜雞米飯的做法圖解33黃燜雞米飯

    33.青紅椒斷生即可

  • 黃燜雞米飯的做法圖解34黃燜雞米飯

    34.配上一碗米飯

  • 黃燜雞米飯的做法圖解35黃燜雞米飯

    35.一道美味的黃燜雞米飯就做好了。

  • 黃燜雞米飯的做法圖解36黃燜雞米飯

    36.我是糯米baby,來香哈一起交流吧!

小貼士

1、做黃燜雞雞肉選帶骨的雞腿口感較好。
2、香菇、青椒是黃燜雞米飯的標配。泡香菇的水一定要留用。香菇水不夠煮,可再加清水,沒過雞塊為宜。
3、最后收汁可根據所需調整,拌米飯吃,湯汁可多留些。收汁可以放砂鍋中進行,這樣保留黃燜雞的原香,然后加入時令蔬菜,兼顧肉、湯、菜齊自,色香味豐富。

本菜譜由因子食味記上傳

黃燜雞米飯的家常做法

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