蒜苔炒臘肉

蒜苔炒臘肉
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作者:辛墨墨

食材用料

四川臘肉 200克
1克
生抽 1湯匙
雞精 1克

蒜苔炒臘肉的做法

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解1

    1.準備好所需食材

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解2

    2.將臘肉放入水中,開鍋后煮約五分鐘,撈出清洗干凈,然后放進蒸鍋大火蒸15分鐘左右

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解3

    3.蒜苔掐去尾部洗凈切成小段

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解4

    4.將蒸好的臘肉晾涼切片備用

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解5

    5.鍋中放油燒熱后倒入臘肉炒出香味

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解6

    6.盛出備用

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解7

    7.就鍋中底油放入蒜苔大火快速翻炒均勻

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解8

    8.調入一湯匙生抽炒約1-2兩分鐘

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解9

    9.加入少許鹽

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解10

    10.再放入雞精翻炒均勻

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解11

    11.最后放入炒好的臘肉

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解12

    12.一起炒勻關火即可

  • 蒜苔炒臘肉的做法圖解13

    13.成品圖

小貼士

臘肉用水煮一下更容易清洗干凈,然后再上鍋蒸熟 因為臘肉比較咸,所以蒜苔里的鹽要酌情添加 喜歡辣的還可以加一些紅辣椒

本菜譜由辛墨墨上傳

蒜苔炒臘肉的家常做法

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