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香芋燒排骨
健康功效
排骨:維持皮膚和粘膜健康
料酒:活血化瘀
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香芋燒排骨的做法
![香芋燒排骨的做法圖解1]()
1.準備好所需食材
![香芋燒排骨的做法圖解2]()
2.排骨用冷水浸泡半個小時清洗干凈
![香芋燒排骨的做法圖解3]()
3.切蔥花、姜、蒜切片備用
![香芋燒排骨的做法圖解4]()
4.芋頭去皮切滾刀塊
![香芋燒排骨的做法圖解5]()
5.鍋中添水，將排骨冷水下鍋
![香芋燒排骨的做法圖解6]()
6.煮開后撇去浮沫，撈出排骨瀝干水分
![香芋燒排骨的做法圖解7]()
7.另起鍋倒適量食用油燒熱，將排骨放入鍋中，小火兩面煎成金黃色
![香芋燒排骨的做法圖解8]()
8.再放入蔥花、姜片和蒜片炒香
![香芋燒排骨的做法圖解9]()
9.調入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色
![香芋燒排骨的做法圖解10]()
10.添入熱水沒過排骨，投入八角和香葉，改小火燉煮40分鐘
![香芋燒排骨的做法圖解11]()
11.再放入芋頭繼續燉約20分鐘
![香芋燒排骨的做法圖解12]()
12.待食材熟爛后調入少許鹽
![香芋燒排骨的做法圖解13]()
13.改大火翻炒均勻收汁即可
![香芋燒排骨的做法圖解14]()
14.成品圖
小貼士
燉排骨時水量要添夠，不要中途另外加水 生抽、老抽都有咸度，鹽的分量要酌情添加
香芋燒排骨的家常做法
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