洋蔥辣椒炒肉皮的做法

• 1.將肉皮、八角、姜片、花椒、香葉、桂皮和白酒一起放入冷水中

• 2.大火煮開后改小火，煮至筷子可以輕松插入豬皮后撈出

• 3.用刀刮去豬皮上的油脂

• 4.再改切成肉皮絲

• 5.洋蔥切絲

• 6.青紅椒切絲

• 7.鍋中放油燒至五成熱，倒入洋蔥絲炒香

• 8.再放入肉皮翻炒均勻

• 9.調入生抽炒至肉皮上色

• 10.放入青紅椒炒勻

• 11.再放入鹽

• 12.少許雞精

• 13.翻炒均勻關火即可

• 14.成品圖