糖醋里脊

糖醋里脊
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作者:一TJT

健康功效

料酒:低蛋白質
醋:解毒

食材用料

玉米淀粉 4勺
生抽 少許
適量
里脊肉 300克
熟白芝麻 適量
清水 適量

糖醋里脊的做法

  • 糖醋里脊的做法圖解1

    1.豬里脊用刀背拍松些。

  • 糖醋里脊的做法圖解2

    2.切成厚點的片后,再切成筷子粗細的條。

  • 糖醋里脊的做法圖解3

    3.肉絲切好后放入碗中,加入料酒,生抽和鹽。

  • 糖醋里脊的做法圖解4

    4.用筷子攪拌均勻后腌制十五分鐘以上。

  • 糖醋里脊的做法圖解5

    5.4勺土豆淀粉加入少許水,攪拌均勻成糊,這個要稠一點。

  • 糖醋里脊的做法圖解6

    6.2勺糖,1勺醋,1勺番茄醬,少許料酒,再加入適量淀粉和適量的清水調成料汁備用。

  • 糖醋里脊的做法圖解7

    7.把淀粉糊倒入肉里拌勻,使每一條肉都裹上淀粉糊。

  • 糖醋里脊的做法圖解8

    8.鍋里放油,油溫六成時放入肉條,要一條一條分開放,以免沾在一起,也可以分次炸。

  • 糖醋里脊的做法圖解9

    9.炸至顏色變黃。

  • 糖醋里脊的做法圖解10

    10.用漏勺撈出控油。

  • 糖醋里脊的做法圖解11

    11.把里脊肉全部炸好。

  • 糖醋里脊的做法圖解12

    12.繼續燒油,油溫八成時再次放入肉條復炸。

  • 糖醋里脊的做法圖解13

    13.炸至表面金黃,外皮變脆時盛出。

  • 糖醋里脊的做法圖解14

    14.鍋里留少許油燒熱,倒入糖醋汁。

  • 糖醋里脊的做法圖解15

    15.用鍋鏟把糖醋汁翻炒至濃稠。

  • 糖醋里脊的做法圖解16

    16.然后放入肉條,迅速翻炒,至每一條肉都裹上糖醋汁。

  • 糖醋里脊的做法圖解17

    17.把炒好的里脊肉盛在鋪了生菜葉的盤中。

  • 糖醋里脊的做法圖解18

    18.再灑上白芝麻就可以吃了。

小貼士

炸肉復炸一次可以讓肉的外面那層糊變脆。

本菜譜由一TJT上傳

糖醋里脊的家常做法

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