湯圓

湯圓
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作者:簡愛_B3Rv

湯圓的做法

  • 湯圓的做法圖解1

    1.小火慢炒花生米

  • 湯圓的做法圖解2

    2.炒至微焦,炒制過程約十分鐘

  • 湯圓的做法圖解3

    3.去掉花生衣

  • 湯圓的做法圖解4

    4.用料理機將花生米打成細碎小顆粒

  • 湯圓的做法圖解5

    5.有微小顆粒口感更好

  • 湯圓的做法圖解6

    6.所有用料

  • 湯圓的做法圖解7

    7.加入細砂糖混合均勻

  • 湯圓的做法圖解8

    8.加入豬油拌勻均勻

  • 湯圓的做法圖解9

    9.一定要混合均勻

  • 湯圓的做法圖解10

    10.用錫紙包裹住冰盒

  • 湯圓的做法圖解11

    11.加入花生餡

  • 湯圓的做法圖解12

    12.抹勻,入冰箱保鮮層定型一小時

  • 湯圓的做法圖解13

    13.糯米粉加入適量水

  • 湯圓的做法圖解14

    14.揉捏

  • 湯圓的做法圖解15

    15.成一個柔軟細膩的面團

  • 湯圓的做法圖解16

    16.將定型后的花生餡切成小塊

  • 湯圓的做法圖解17

    17.取一小塊面團揉圓,摁成小餅狀,加入一塊花生餡

  • 湯圓的做法圖解18

    18.捏緊口

  • 湯圓的做法圖解19

    19.用雙手手心揉圓

  • 湯圓的做法圖解20

    20.所有湯圓都包好放入糯米粉中,轉動盆子,使每個湯圓都均勻的裹勻糯米粉

  • 湯圓的做法圖解21

    21.一道香甜軟糯的花生白糖餡湯圓就做好了

  • 湯圓的做法圖解22

    22.再拍一張圖

小貼士

花生餡根據自己對甜度不同習慣,酌情添減。
這種包法,非常適合家庭制作,比較原始做法更加便捷,口感與滾餡兒的元宵并無二致。
湯圓餡加入豬油,口感更香。
花生餡也可以換成芝麻餡,制作方法與花生餡一樣。

本菜譜由簡愛_B3Rv上傳

湯圓的家常做法

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