別名:萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍
禁忌人群:視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。
適宜人群:一般人均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。
涼拌萵筍絲
用料:萵筍、紅辣椒絲、鹽、糖、雞精、香醋、香油
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萵筍炒山藥
用料:山藥、萵筍、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油
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萵筍玉米炒肉丁
用料:萵筍、玉米、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、鹽
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肉片炒萵筍蘿卜絲
用料:萵筍、胡蘿卜、肉絲、油、鹽、蔥
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甜辣爽脆萵筍絲
用料:萵筍、胡蘿卜、香菜梗、油爆剁椒醬、熟芝麻、鹽、白糖、白醋、味精、香油
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黑木耳雞蛋炒萵筍
用料:萵筍、黑木耳(泡發)、雞蛋、鹽、蒜
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萵筍炒板栗
用料:萵筍、板栗、姜、蒜、食用油、鹽、味精、蠔油、香油、淀粉
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涼拌萵筍
用料:萵筍、雞精、鹽、芝麻、辣椒油、大蒜、花椒油
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萵筍炒豬肚
用料:豬肚、萵筍、青椒、蔥、姜、蒜、油、鹽
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涼拌萵筍葉
用料:萵筍葉、熟白芝麻、醬油
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臘雞燉萵筍
用料:臘雞、萵筍、花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜
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紅燒肉燉萵筍
用料:五花肉、萵筍、鹽、姜、水淀粉、花椒、大料、香葉、桂皮、山楂干、米醋
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京醬萵筍
用料:里脊、萵筍、豆腐皮、甜面醬、白糖、香油、醬油、料酒、蛋清、淀粉、姜
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蠔油萵筍炒雞腿菇
用料:萵筍、雞腿菇、紅椒、蔥姜、鹽、蠔油、糖、水淀粉、香油
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臘腸炒萵筍
用料:萵筍片、臘腸、鹽、味精、紹酒、蒜片、烹調油
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萵筍魷魚絲
用料:萵筍、鮮魷魚、胡蘿卜、紅椒、大蒜、辣椒油、香油、醋、胡椒粉、雞精
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沙茶萵筍鴨絲
用料:鴨肉、萵筍、沙茶醬、料酒、鹽、蔥絲、姜片、胡椒粉、生粉
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萵筍葉雞蛋包子
用料:萵筍葉、雞蛋、面粉、牛奶、發酵粉、麻油、五香粉、白糖、鹽、油
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