富含胡蘿卜素的食物

脂溶性化合物,自然界中大約有600種胡蘿卜素,但只有50多種能在人體內轉換成維生素A,其中最重要的是β-胡蘿卜素。烹調中胡蘿卜素比較穩定,我國的烹調方法,胡蘿卜素的保存率為70%-90%。

富含

水產

蔬菜

豆類豆制品

五谷雜糧

藥食

調味腌咸制品

水果

干果

其他

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