福州特產

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  • 福州魚丸

    福州魚丸

    魚丸傳統名點,亦名“水丸”,古時稱“氽魚丸”。魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。福州魚丸是用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸,...

  • 福桔

    福桔

    福桔,是福州市市果,福州盆地盛產柑桔,尤以桔子為最佳,且皮薄、色紅、汁多、味甜,風味獨特,稱為“福桔”。福桔產地多分布閩江下游兩岸。深秋初冬時節,閩江兩岸層層綠樹,枝頭綴滿紅果,色彩斑斕絢麗,人們譽之為“閩...

  • 線面

    線面

    在福州地區,線面廣為民眾喜愛,大年初一,人們都要吃一碗線面,祝福健康長壽。線面還有以下別稱:祝壽送線面稱“壽面”,婦女分娩坐月子以其為主食,佐以蛋酒、雞湯而稱“誕面”,結婚訂親男方送女家的叫“喜面”,遠離家...

  • 芙蓉李

    芙蓉李

    芙蓉李又名中國李,是福建特產,有700年的栽培歷史。芙蓉李在福建閩東、北等地都有種植,以福建福安市潭頭鎮、永泰縣梧桐鄉的最為出名,果實艷麗,甜酸適口,品質上乘。蓉李甜酸適口,品質上乘,可鮮食,較耐貯艱,是生食和...

  • 茶口粉干

    茶口粉干

    茶口粉干,是閩清縣著名特產之一,已有800多年的歷史,與橄欖、糟菜并稱“閩清三寶”,茶口村為梅溪源頭的一個村落。因村之井水清香可口,象溶進香茶,故得名“茶口”,所產粉干潔白勻長、細潤柔韌,且久煮不爛、翻炒不粘...

  • 千頁糕

    千頁糕

    “千頁糕”,是福建大名鼎鼎的特色面點。它如千層疊嶂,香潤軟糯、入口溶化,常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和“千頁糕”,油潤無渣、吃不粘齒,味道清甜。揚名了數十年,一直深受群眾喜愛。

  • 福清光餅

    福清光餅

    福清光餅又稱“光餅”、“缸餅”,是福清沿承福州“麻餅”的基礎上改良烤餅,是福清傳統風味小吃之一,在福清所有小吃中,聲名最響,影響范圍最廣,文化內涵也最豐富。福州人稱之“福清餅”,其色、香、味俱備。在福清,嫁...

  • 洪瀨雞爪

    洪瀨雞爪

    洪瀨雞爪是漢族閩南傳統風味小吃.產于福建省南安市洪瀨鎮.由雞爪、調味粉和適量辣調適而成,然后經過熱蒸和熱炒。雞爪口感潤滑;口可清香;口味微辣;口感滑韌;雞爪抓在手上不粘手,口感很有彈性。在福建閩南,說到下酒...

  • 蟛蜞醬

    蟛蜞醬

    蟛蜞醬,是福建福州特有的漢族傳統美食,福州閩江流域辛勤的水鄉農民農閑時便在干凈的江岸邊捕捉到蟛蜞,用清水養凈,除去尾部,加上黃酒,酒糟,味精,糖等輔料,用石磨碾成醬,加入適量食鹽,就成為美味可口的佐料。在福...

  • 泉州鹵鴨

    泉州鹵鴨

    鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同,其中,最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨。泉州鹵鴨成功的秘訣,在于原料選擇、鹵料配方及烹飪技藝上。鹵鴨精選3斤左右的嫩鴨,脫毛去除內臟以后,放入...

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