當前位置:首頁 > 美食知識 > 草莓怎么洗?草莓的保存方法

草莓怎么洗?草莓的保存方法

2015-03-15美食雜談


到了摘草莓的季節,可是誘人的草莓怎么洗才干凈呢?特別是家里的寶寶,怎么吃草莓才放心呢?現在市面上很多草莓都殘存農藥,需要用淡鹽水浸泡后才能吃。360常識網與您一起了解一下清洗草莓的技巧吧!

 

又到了吃草莓的季節了,誘人的草莓大家都喜歡吃吧?可是著可愛嬌嫩的水果不是很好洗干凈,更是不能用力使勁洗。要怎么辦呢?一般人洗草莓的方法就是用水浸泡,之后去掉草莓頂部的葉頭。說這樣臟東西會被水泡出來,之后再洗洗就干凈了。但是水清洗浸泡,甜味就去了大半。那如何洗草莓才既洗的干凈有不失去甜味呢?

 

1.洗草莓的時候不要去葉頭,就算一定要去,也只拔去葉片,要保留葉柄,這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。

提示:洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。

 

2.將草莓去葉子,用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他污染物除去。還可以是草莓更加鮮甜,紅潤。


提示:盡量不要先將草莓浸在水中,以免農藥溶在水中之后再被草莓吸收,并滲入果實內部。

 

3.把草莓浸在淘米水中3分鐘,堿性的淘米水有分解農藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質,這個方式也可以用來洗葡萄。

 

4.取一小盆水,加入適量鹽,制成淡鹽水,并將草莓浸入其中3分鐘,淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗干凈。再用冷開水沖洗一遍,草莓就洗干凈了。

 

小貼士:應盡量避免用手揉搓,也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有,揉搓會使果皮受損,這樣洗過的草莓根本沒辦法保存。而清潔劑會滲入到果肉里面,所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

 

草莓怎么洗才干凈

 

草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預防作用。此外,草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。


草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,草莓屬于草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。

 

要把草莓洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。

 

草莓怎么吃好

 

春天是吃草莓的時候,草莓在早春已經上市。由于草莓營養價值高,特別適宜春天養生食用,所以被營養學家譽為是“春天第一果”。草莓該怎么吃最有營養呢?小編帶你一起探尋一下吧。

 

1.飯后吃草莓助消化防腸癌

 

中醫認為,草莓有祛火、解暑、清熱的作用,春天人的肝火比較旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,幫助消化,改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。

 

2.凍干了吃草莓可防食道癌

 

美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示,常吃凍干草莓可降低患食道癌的風險。研究主要針對食管鱗狀細胞癌,因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌癥。


在持續6個月的研究時間里,研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓,并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認為是食道癌的潛在患者,因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究結束后的檢查中,有29名志愿者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。

 

研究人員解釋說,草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

 

草莓怎么保存

 

1.購買草莓的時候不要買的太多,吃的時候一定要將草莓清洗干凈,但是不能全部清洗,洗過的草莓要一次性的都吃掉不能剩下,剩下的沒有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏,但是只能保存1-2天左右的。

 

2.挑選草莓的時候一定要選擇沒有損壞的草莓,草莓的表皮很薄,非常容易受到擠壓碰撞破損,裝袋子的時候要輕拿輕放。

 

3.保存草莓不宜放在溫度高的地方,草莓適宜在10度以下的陰涼處保存,溫度過高會使草莓容易腐爛變質。

 

4.草莓含有水分很高,草莓失水以后就會干縮壞掉。我們可以找一個密封袋把草莓裝進里面去,然后把袋口密封好,然后放在冰箱里面冷藏這樣可以保存的長一些。

 

5.如果想把草莓的保存時間長一些可以把草莓洗干凈以后,然后把水瀝去放在保鮮盒里面再放到冰箱里面的冷凍起來,這樣可以是草莓放的時間長一些的。

 

草莓的食用禁忌

 

1.不要食用保存時間太長的草莓。

 

2.草莓可能存在殘留的農藥清洗草莓的時候可以用淘米水浸泡一下然后用在流動的水沖洗干凈。這樣吃起來就會放心啦。

 

3.草莓存放時候不能沾到水。


瀏覽 29734評論 148

lpl竞猜