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奧爾良腌料

2014-02-28美食精選

奧爾良腌料配方: ?

?

1/2茶匙鹽 ?

1/2茶匙百里香(thyme) ?

1/2茶匙羅勒(basil) ??

1/2茶匙牛至(oregano) ??

1/2茶匙芹菜籽鹽(celery salt)?

1茶匙黑胡椒(black pepper) ?

1茶匙干芥末(dry mustard) ?

4茶匙紅辣椒粉(paprika) ??

2茶匙大蒜鹽(garlic salt)-(大蒜鹽:大蒜粉、鹽、淀粉的混合物) ?

1茶匙姜粉(ground ginger) ??


混合后,可以將需要腌制的雞翅或者肉類,加入一定的水混合攪拌,腌制幾個小時就能烤了。


烤制方法一:


首先,將買來的烤翅用水洗凈

然后,將腌料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分攪拌均勻,然后腌制幾個小時(記得在雞翅上扎幾個洞或是劃兩刀),腌制時最好是將雞翅和腌料放到袋子里進行拍打和揉捏,這樣有助于腌料的充分吸收。

第三,將腌制好的雞翅進行烤制,當雞翅開始出油時,將雞翅取出刷上點蜂蜜或是本味啉,繼續烤制,記得要在中途翻面。最后,將考好的雞翅取出,可以吃了。


烤制方法二:


1.將所有的成分放入一個大碗中混合,將雞翅蘸上打好的雞蛋液,再充分蘸上面包屑,最后放入剛才混合了所有成分的大碗中。

2.將烤箱調至350攝氏度,將雞塊放入烤盤,并蓋上錫紙(亮面朝外), ?

3.烤40分鐘之后,將錫紙拿掉再烤35分鐘,取出輕輕的涂上一層油,再放入烤5分鐘 ?取出放置5分鐘后可以食用。


烤制方法三:


1.雞翅徹底洗凈,控干水份。(用牙簽扎洞幫助入味。)

2.加入烤肉料,加清水,少許橄欖油,徹底拌勻,讓每根雞翅都沾上料

3.找全袋子裝起來,入冰箱冷藏至少過夜,或者24小時。冷藏過程中平放,隔幾小時可以拿出來晃動一次,這樣入味更均勻

4.烤盤上放錫紙,雞全翅把翅尖部分用錫紙包住,放在烤盤上


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